Dýňové muffiny s vlašskými ořechy: podzimní pochoutka

Úvod

Podzim je obdobím, kdy dýně hraje hlavní roli v mnoha kuchyních. Její jemná chuť a bohatá textura dělají z tohoto podzimního plodu nepostradatelnou ingredienci pro přípravu rozmanitých pokrmů. Od polévek až po dezerty se dýně stává symbolem chladnějších měsíců. Pokud hledáte inspiraci, jak tuto sezónní ingredienci využít, vyzkoušejte náš recept na tykvové muffiny s vlašskými ořechy. Tento sladký a vláčný dezert je ideální pro rodinná setkání, odpolední posezení s přáteli nebo jako pochoutka ke kávě či čaji.

Ingredience

Tento recept vystačí na přibližně 12 muffinů. Ujistěte se, že máte všechny ingredience připravené, abyste si mohli pečení plně užít.

Suché ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 1 lžičku jedlé sody
• 1 lžičku mleté skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• Špetku soli

Mokré ingredience:

• 200 g dýňového pyré (lze použít čerstvé i konzervované)
• 150 g cukru krystal
• 2 velká vejce
• 100 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového)
• 1 lžičku vanilkového extraktu

Další přísady:

• 100 g nasekaných vlašských ořechů
• 50 g rozinek (volitelné)

Postup přípravy

1. Příprava dýňového pyré

Pokud nemáte připravené dýňové pyré, snadno si ho vyrobíte doma.

1. Očistěte dýni, odstraňte semena a nakrájejte ji na menší kostičky.
2. Dýni rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut, dokud kostičky nezměknou.
3. Upečenou dýni rozmixujte na hladké pyré a nechte vychladnout.

2. Předehřejte troubu

Zapněte troubu na 180 °C. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky, nebo jednotlivé formičky vymažte trochou oleje.

3. Smíchejte suché ingredience

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici, zázvor, muškátový oříšek a špetku soli. Směs promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.

4. Připravte mokré ingredience

Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlejší a nadýchanější konzistence. Poté přidejte dýňové pyré, olej a vanilkový extrakt. Vše promíchejte, dokud směs nezíská hladkou konzistenci.

5. Spojení suchých a mokrých ingrediencí

Postupně přidávejte suché ingredience do mokré směsi. Míchejte jemně a jen tak dlouho, dokud se těsto nespojí. Nepřemíchejte, aby muffiny nebyly příliš hutné. Na závěr přidejte nasekané vlašské ořechy a případně rozinky.

6. Plnění formy

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených formiček, přičemž každou naplňte zhruba do dvou třetin.

7. Pečení

Pečte muffiny v předehřáté troubě 20–25 minut. Pro kontrolu použijte špejli – pokud ji zapíchnete do středu muffinu a vyjde čistá, jsou muffiny hotové. Muffiny vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.

Tipy na servírování

Hotové muffiny můžete podávat samotné nebo je ozdobit podle svého vkusu. Zkuste například:

• Lehké posypání moučkovým cukrem
• Krém z mascarpone smíchaný s medem
• Karamelovou polevu pro extra sladkost

K muffinu se skvěle hodí šálek teplého čaje, kávy nebo kakaa.

Skladování

Muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, kde vydrží čerstvé až tři dny. Pokud je chcete uchovat déle, můžete je zamrazit – po rozmrazení budou chutnat stejně dobře jako čerstvě upečené.

Závěr

Tykvové muffiny s vlašskými ořechy jsou nejen lahodné, ale také jednoduché na přípravu. Jsou ideálním způsobem, jak přivítat podzimní atmosféru ve vaší kuchyni. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké neodolatelnou pochoutkou, která se stane oblíbenou součástí vašeho repertoáru.

Užijte si pečení a přeji dobrou chuť!